• 500 g Hähnchenbrustfilet

• 30 g Butter

• 5 Pfirsichhälften aus der Dose

• 150 g Weintrauben

• 3 EL Semmelbrösel

• 3 EL gemahlene Mandeln

• 2 TL Curry

• 200 g Crème fraiche

• 100 ml Pfirsichsaft

• 200 g geriebener Gouda

• 3 EL Sonnenblumenkerne

• Petersilie, Salz und Pfeffer

Fleisch abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in der Butter anbraten.

Auflaufform mit Butter einfetten. Pfirsichhälften spalten, die Weintrauben halbieren und in die Auflaufform geben. Fleischstücke darauf verteilen.

Semmelbrösel, gemahlene Mandeln, Curry und Creme Fraiche mit dem Pfirsichsaft vermengen und in die Auflaufform geben. Gouda darüber streuen.

Bei 200° C etwa 30 min. überbacken. Mit Petersilie bestreuen.

Dazu serviert man Reis.